반응형 홍차끓이는법2 06. 홍차의 도구 홍차용 도구는 모양뿐만 아니라 기능성도 고려하여 선택해야 한다. 다루기에 좋고 홍차의 특징을 이끌어 낼 수 있는 자신만의 다기를 찾아보자. 소지하는 기쁨, 홍차의 다기 세트 홍차를 우리는 다기는 홍차를 즐기는 데 꼭 필요한 중요한 요소이다. 다기는 5개들이 1세트가 기본 다기(茶器)는 낱개로 마련하기보다는 찻주전자, 찻잔, 받침 접시, 설탕 통, 밀크 저그(milk jug)(보통 밀크 피처라고도 한다)가 한 세트로 된 것이 기본이다. 디저트 접시와 디너 접시도 포함되는 경우도 있다. 재질과 모양, 디자인 등을 고려하여 마음에 드는 다기 세트를 고르자. 있으면 편리한 홍차의 도구 모래시계 홍차를 우리는 시간을 잰다. 향이나 찻빛이 좋은 홍차를 우릴 때 필요하다. 주전자 홍차의 찻빛에 영향을 줄 수 있는 철.. 2022. 8. 28. 05. 홍차 맛있게 우리는 방법 찻잎과 뜨거운 물의 비율 홍차를 우릴 때 가장 어려운 점은 1인분을 준비할 때의 찻잎과 물의 양이다. 홍차는 찻잎의 양이 적으면 맛이 안 나기 때문에 보통 찻잎의 양을 기준으로 결정하는 경우가 많았다. 즉, 1인분이면 2티스푼 가득, 2인분이면 3티스푼 가득 넣는다. ‘나를 위해 하나, 찻주전자를 위해 하나’(ONE FOR ME, ONE FOR POT)라는 규칙에 따른 것이다. 그런데 문제는 물의 양이다. 물의 양에 대한 자세한 지시는 거의 없다. 1인분의 찻잎을 사용할 때, 대부분 홍차 1인분은 찻잔 한 잔으로 생각하여 찻주전자에 물을 부을 때도 겨우 컵 한 잔 반 정도밖에 붓지 않아 우러난 홍차는 매우 떫은 맛이 난다. 지금까지 나온 홍차 해설서나 규칙에도 거의 대부분이 찻잎의 양만 표기되어 있고, .. 2022. 8. 27. 이전 1 다음 반응형
