05. 간단 닭곰탕
맑은 국물로 깔끔하게 끓여 낸 간단 닭곰탕 닭 한 마리를 푹 고아서 만드는 닭곰탕은 만들기 쉽지 않아 보이죠? 적은 양을 끓일 땐 닭 안심으로 간단하게 만들 수 있어요. 닭 안심은 육질이 부드럽고 끓이면 우러나오는 국물이 담백해서 아이들이 참 좋아해요. 재료 : 밥 1인분, 닭고기 안심 4조각, 다진 파½숟갈, 소금 ¼숟갈, 후추 조금 닭고기 헹구기 : 밥 1인분, 닭고기 안심 4조각, 다진 파½숟갈, 소금 ¼숟갈, 후추 조금청주 1숟갈, 닭고기가 잠길 정도의 물 닭고기 삶기 : 통후추 10알, 마늘 5쪽, 물 4컵 닭고기 양념하기 : 다진 마늘 ¼숟갈, 국간장 1숟갈, 소금·후추 조금씩, 참기름 ½숟갈 요리법 1_닭고기는 하얀 힘줄을 제거하고 청주물에 헹궈요. 2_물에 통후추, 마늘을 넣고 팔팔 끓이다..
2022. 7. 7.
04. 도토리묵밥
시원하고 개운해요 도토리묵밥 한여름, 땀을 뻘뻘 흘리며 학교에서 돌아오는 아이를 생각하면 시원한 음식을 준비하고 싶어져요. 중금속 해독과 피로 회복에 좋은 도토리묵으로 시원한 묵밥을 준비해 보세요. 미리 국물을 끓여서 식힌 후 냉장고에 넣어 차갑게 준비해 놓으면 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. 재료 : 밥 1인분, 도토리묵 ¼모, 오이 1토막, 배추김치 ½장, 국간장 2숟갈, 소금 조금, 설탕 ½숟갈, 식초 2숟갈, 참기름 ½숟갈, 통깨 조금 멸치다시마 국물 내기 : 국물용 마른 멸치 10마리, 마른 다시마½장, 마늘 2쪽, 물 5컵 요리법 1_멸치, 다시마, 마늘, 물을 넣고 팔팔 끓여 국물이 우러나면 건더기는 모두 건져 내고 국물은 차게 식혀요. 2_묵, 김치는 적당히 채 썰고, 오이는 가늘게 채 썰어..
2022. 7. 6.
03. 파인애플 볶음밥
달콤새콤함과 단백한 맛을 한번에 파인애플 볶음밥 꼬물양은 파인애플 볶음밥을 참 좋아해요. 쌀국수집에서 가끔 사먹을 때도 있는데 그때마다 파인애플이 조금 들어 있다고 툴툴대곤 하지요. 엄마가 직접 볶아 주는 파인애플 볶음밥에는 파인애플도 듬뿍, 새우살도 듬뿍 들어 있다고 참 좋아해요. 재료 : 밥 1인분, 파인애플 1토막, 새우살 ½컵, 피망 ½개, 양파 ¼개, 다진 파 1숟갈, 까나리액젓 ½숟갈, 참기름 1숟갈, 소금 조금, 통깨 ¼숟갈 양파·피망·새우살 볶기 : 식용유 1숟갈, 소금·후추 조금씩 새우살 헹구기 : 청주 ½숟갈, 새우살이 잠길 정도의 물 요리법 1_새우살은 청주물에 헹궈 물기를 쏙 빼요. 2_파인애플은 큼직하게, 피망·양파는 잘게 썰어요. 3_팬에 식용유를 두르고 제일 먼저 양파를 볶기 ..
2022. 7. 5.
02. 쇠고기 나물 컵밥, 돼지고기 나물 컵밥
컵에 쏙 넣어 예쁘게 먹어요 쇠고기 나물 컵밥 모양도 예쁘고 먹기도 편해서 아이들이 참 좋아하는 컵밥. 특별한 재료를 준비해서 만들기보다는 집에 있는 재료나 반찬을 이용해서 간단하게 만들어 보세요. 먹다 남은 불고기 종류가 있다면 잘게 썰어 한 번 더 바싹 볶아 사용하면 좋아요. 도시락으로도 준비해 보세요. 재료 : 밥 1인분, 불고기용 쇠고기 다진 것 2숟갈, 나물 반찬(시금치 무침) 썰은 것 2숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 ¼숟갈 쇠고기 양념하기 : 진간장 1숟갈, 설탕 ¼숟갈, 후추 조금, 참기름 ½숟갈, 다진 파 ⅓숟갈, 다진 마늘 ¼숟갈 요리법 1_쇠고기는 양념을 해서 볶아요. 2_시금치 무침은 잘게 썰어 밥에 넣고 참기름, 통깨를 넣어 비벼요. 3_컵에 비빈 밥, 볶은 쇠고기, 비빈 밥, 볶은 ..
2022. 7. 4.